食品用トンネル式フリーザー ALIGAL FZ

ALIGAL FZは液化窒素による急速凍結の為の食品用トンネル式フリーザーです。

急速凍結は...
・鮮度、風味、食感を保持し、解凍後も凍結前の美味しさが保たれます。
・凍結時間が短縮され、生産性が向上します。
・食品中の水分の状態が保たれ、ドリップが非常に出にくくなります。

優れたメリットを持つ急速凍結の中でも"液化窒素"による急速凍結をお薦めいたします。

【装置の特徴】
●衛生的
・グラスファイバーの採用により、流線的でデットスペースがない形状を実現
・食品と接触する部分にはステンレス材を使用
・フード及びベルトが上下することにより開口部が広く、清掃性が向上
●高い生産性
・凍結スペースが広範囲
・設定温度、ベルトスピードをフレキシブルに設定可能
・6基の可変対流ファンによる最適な凍結条件の実現
・凍結時間が短い
・生産量に対して設置スペースが小さい
●作業性の効率化
・シンプルな構造により、メンテナンスが容易
・短時間で設置が可能