フラッター Platino Flattener

当社で取り扱うフラッター
「プラティノ フラットナー」をご紹介いたします。

原料が上下二つのベルトの間を通過する際に
下部ベルトの下にある２つの特殊形状ドラムが、原料の繊維を破壊しないように引き伸ばします。
引き伸ばし後の製品の戻りが少ない上、短時間で処理するため、食感と味が高品質な仕上がり。
様々な種類の製品に対応し、コンパクトで使い易く、頑丈で汎用性の高いモデルです。

また、洗浄性を考慮したデザインのため掃除は簡単で衛生的です。

【特長】
■マレル社独自のフラットニング技術"肉の繊維を壊さず、定厚に、より柔らかい製品の仕上がりに
■厚みの戻りがない
■ドリップロスが少ない
■衛生的で洗浄も簡単

【内容例】
鶏肉/鶏むね肉/牛肉/テンダーロイン/シルバーサイド/ステーキ